教育劇場
本團製作的教育劇場 (Theatre-in-Education，簡稱TIE) 的主要目標是讓學生透過劇場經驗來進行「學習」，鼓勵學生透過角色扮演直接參與演出，而不只是坐著做一個普通的觀眾。在演教員的引導下，學生可以自然地在戲劇進行期間與角色互動，提出問題及立下決定。我們會從課程中選擇題材或選取其他有教育意義的主題，設計戲劇活動包括有前置與後置作業、藝團造訪及教師戲劇培訓工作坊等等，而在活動當中亦有滲入戲劇教學法 (DIE) 的策略。參與人數是以一個班級或某一團體作為演出對象，人數多在20至40人之間。
2017年憑「戲說《西遊記》」（優質教育基金撥款）獲「2016香港藝術發展獎」之「藝術教育獎」（非學校組）優異表現獎。
2023年憑「賽馬會中國詩人別傳教育劇場計劃」獲第十七屆香港藝術發展獎「藝術推廣及教育獎」。
香港賽馬會社區資助計劃：
中國經典名著教育劇場計劃
由香港賽馬會慈善信託基金捐助，愛麗絲劇場實驗室於2023-2026年策劃及推行，本計劃由香港浸會大學人文及創作系副教授唐睿博士擔任首席研究員香港演藝學院戲劇學院、香港恒生大學中文系及香港浸會大學人文及創作系則為協助單位。
賽馬會中國詩人別傳教育劇場計劃
「賽馬會中國詩人別傳教育劇場計劃」由香港賽馬會慈善信託基金捐助，愛麗絲劇場實驗室於2019-2022 年策劃及推行，並由香港浸會大學人文及創作系唐睿博士擔任計劃的首席研究員，香港演藝學院戲劇學院、香港恒生大學中文系及香港浸會大學人文及創作系則為協助單位。計劃橫跨三個年度進行。
賽馬會諸子百家教育劇場發展計劃
「賽馬會諸子百家教育劇場發展計劃」由香港賽馬會慈善信託基金捐助，愛麗絲劇場實驗室策劃及推行，是一個為期三年的小學及中學「教育劇場」計劃。計劃橫跨三個年度進行。
戲說《西遊記》教育劇場計劃
由優質教育基金撥款,愛麗絲劇場實驗室於 2015-16 學年策劃及製作「戲說《西遊記》」
教育劇場計劃，以我國四大名著《西遊記》作為戲劇教學文本，配合互動的劇場活動，
不僅要讓學生看到躍然紙上的故事，亦促使學生置身取西經的路途之中，親身經歷，與
劇中人物一起在戲劇情境中思索和解決困難。